前回の続き！

ここは、そう！

開かずの扉。

ランチタイム真っ最中にも関わらず、扉は閉ざされたまま。

でも、扉すぐ右横に表示されている看板をみる限り

営業している様子。

そのデジタル看板には・・・、

一期一会を大切にし、「感」の気持ちをいっぱいにしたいと

思うことこそ　世に生まれ、伝える使命

・・の文字。

行くしかないでしょ！！

その大きな扉を開きにいきます。

するとすぐにお店の方が駆け付けてくれて、

素敵な笑顔で声をかけてくれるではないですか(^^)

扉の内側。

すぐさま席の確認をしてくれ、私たち3名は予定にもなかった

扉の向こう側へ吸い込まれていくのでした。

ご用意いただいたテーブルへ！

店内はとても心地のよい空間。

空間は洗練されているが、そこにある人の息遣いや

動き、笑顔がその洗練された空間を包み込んでいる。

その一度きりの時間を大切にしようとしてくれる配慮が、

知らずと伝わってくる。

メニューを提示しながら、この後のお時間の猶予を

伺ってくれた。

店員さん：『コース全体で1時間半ほどは必要になって

しまいますが、この後のご予定はお時間よろしいでしょうか』

そう聞かれた先に、頭にふと浮かんだセミナーの開始時間。

私：「・・んー、大丈夫です！」

そのギリギリ感を察してくれた店員さんは、

丁寧ながらも手際の良い段取りを組み始めていました。

まずはオードブルから。

見た目にも美しいその料理は、味はモチロン

素材や演出にいたるまで、こだわりを感じられる逸品。

ひとつひとつ丁寧に料理の説明をしてくれながら、

会話の中に「キッカケ」をいくつも振りまいてくれます。

カメラを片手に座っていると、

「美味しく撮ってくださいね！」　　

・・と、満面の笑顔でのプレッシャー‼

すると、何故かブレる。。

私：「このお皿は光が入ってキレイですね。

　　そして写真にキレイに収めるのが難しいですね。」

そう言って、自分のカメラテクニックの無さを

１人カバーしてみる。

そうもしていると現れた品。

お！これは。

海のような濃い塩味スープの中に浮かぶ

白子・ウニ・イクラ。

北海の・・・

そして次の瞬間。そそがれたのは液体窒素！

体験型のアレですよ。

ノーマの映画を見てから、ちょっと体験してみたかった

シーンの一つ。

スープの表面だけが一瞬で氷になり、

まるで氷河におおわれたかのような演出。

シャリシャリと氷を割って、一緒に食べる食材は

塩分と冷たさが混じり合って「感」を伝えられました。

終盤にさしかかった、メインディッシュの直前。

ズラッと並ぶナイフ達が登場！

この意味は・・・。

ここはぜひ、あなた自身で体感してみてください！

私は見事に・・・(-_-;)。

気を取り直して、美味しいお肉をいただきながら・・

そして最後！

やはり別腹！　最後の〆に。

写真のごとく、マカロンやアイスに踊らされ・・・

ギリギリと言った時間をやや過ぎながらも、とっても素敵な

時間と体験を楽しめたのでした‼

偶然の出会いから「喜び」や「笑顔」を生み出していく。

日常にはそんなキッカケはたくさん落ちているのに、

どれだけの人が「喜び」や「笑顔」に変えられているのだろう？

自分たちもエクステリアという仕事を通して、

そんな幸せな「キッカケ」を提供できたらなと

思った一日でした。

BIG  THANKS　　　GRAND  DIA

【CHIA】